Резюме
В последние десятилетия во всем мире стало активно обсуждаться вегетарианство как система питания, способствующая поддержанию здоровья и активного долголетия.При этом аргументы приверженцев данной системы чаще всего основаны на примерахее положительного воздействия на отдельных людей или членов малых и разнородных групп, либо обсуждаются кулинарные, философские и этические аспекты проблемы.
Научная литература содержит явно недостаточно материалов, доказательно исследующих само явление, а также механизм позитивных и негативных влияний преимущественно растительного рациона питания на организм человека в разном возрасте.
